婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
鹏城:好评
位置不错,周边很方便 离去梭布垭的汽车站超级近
李一赖:好评
【总体评价】这家酒店是恩施为数不多的四星级酒店,大堂气派,有自助餐厅和茶吧,挺好的。住宿分A楼和B楼,价格差20块钱左右,都挺好的,房间干净,整洁,被子,床上用品无异味,房间内稍微有点潮气。配套设施有卡拉ok,有洗车房,有超大的停车场,员工宿舍,旅行社等,挺人性化的。可以满足大部分主客的需求了。【房价】提前预定的,258一晚上,对于恩施本地来说算贵的了,一般3星级左右的酒店价格在120~180左右。但我真心觉得一分钱一分货。【不足】个人觉得早餐可以安排时间在6点30~9点30之间,因为对于提早要出门的游客来说,早餐7点才开门,根本吃不到啊!个人建议,仅供参考。
chers:好评
和闺密一起出行入住,环境很不错,位置也好找